Neians kök

 

Bamje eller okra är en sorts grönsak som är lite tagit på skinnet och slemmigt inuti , rätt gott och njutit . Min familj älskar den här maträtten så vi lagar det ganska ofta med ris.

 

ingredineser

6-8 per

1/2 kilo färsk eller fryst bame (okra)

3 stora hackade tomater

1/2 kilo lammkött 

2 st vitlök klyftor hackade

1/2 färsk chilli eller 1 tsk torkade chilli (kan uteslutas)

2 mtsk olja

1 citron

2 mtsk salt

2 mtsk tomatpure

 

 Gör så här

 

dela köttet i små bitar och stek dem i oljan och häll 1/2 tsk salt på. Stek dem under omrörning sedan Sätermaran locket på och sänker värmen till 4-5 låt köttet vara på det låga värnen i en halv timme .

hacka tomaterna och vitlöken och lägg in i kastrolen över köttet och låt tomat o vitlöken bli riktig mjuka i 15 min.

ta bort huvudet på dem färska bame (okra) och dela dem i två om dem är stora, och häll dem i kastrollen  eller så kan man bara hälla dem frysta i kastrollen. 

Rör om och låt små koka i 5 min och häll en liter kokvatten i och tomatpuren. Rör om och häll på citron syftet chilli och salt. Låt koka i 45 minuter. Smaka av och dela på en bame för att se om den är klar annars kan man koka lite längre . Fattas det smak kan man bara lägga in mera.. Bame är godast när den smakar sur och lite starkt. Servera gärna med ris

lycka till