6-8 personer
2 st squash
1 kilo lamkött
1 lök
2 st vitlök klyftor
1 chilli eller lite chili pulver
2 msk olja
2 msk tomatpure
3-4 st mogna tomater
1 tsk citron syra eller 1 citron saft
2 tsk salt
En knipa selleri blad eller torkade selleri blad som jag har använt nu idag.
1/2 liter kokvatten
Gör så här!
Börja med att steka köttet i oljan och sänk värmen efter köttet har fått färg. Lögg loch på kastrolen och sänk värmen. Låt köttet små koka/steka under 20 min tid.
Hacka lök och vitlök och lägg på köttet, blanda och lägg on tomat purén samt dem hackade mogna tomaterna. Lägg på locket igen och låt det små koka under 10 min sedan så skalar du squashen och skivar dem och lägg in. Blanda allt och lägg in chilin och dem hackade selleri bladen. Häll på salt och syran. Till sist ska man hälla över vattnen. Lägg på lock, grytan ska koka på svag värme under ungefär 40 min. Smaka av och lägg i mera smaksättning vid behov. Servera med ris.
