Kebab på spätt kurdisk style
2 och en halv kilo lammfärs med hög fetthalt
4-5 st mogna tomater eller mera om de e små
2-3 vitlök klyftor
Salt 2-3 tsk
Chili i pulver form eller färsk
1 tsk bikarbonat
Skala tomaterna och riv med rivjärn , riv vitlöken på samma sätt. Blanda de och kryddorna i färsen. Sen är det klart för grillning. Man ska grilla på hög värme och vända spetten hela tiden.
